歡迎訪問上海草莓官方cm.8888tw商貿有限公司官方網站!

島津色譜柱

新聞分類

聯係草莓官方cm.8888tw

上海草莓短视频app黄商貿有限公司
地址:上海市長陽路999號師澤園商務樓406室
電話:021-61326508  15021000898
傳真:021-61326510
郵箱:rainbow@gethowareyou.com
網址:www.gethowareyou.com

島津應用:PTV-GC-MS/MS 法測定肉製品中N-亞硝胺

您的當前位置: 首 頁 >> 新聞動態 >> 行業新聞

島津應用:PTV-GC-MS/MS 法測定肉製品中N-亞硝胺

發布日期:2018-05-10 作者: 點擊:

亞硝胺類化合物是具有R2(R1)N-N=O,結構的強致癌有機化合物,在食品加工和貯藏過程中,由亞硝酸鹽和次級胺類物質經過一定的反應生成,常見於醃製、煙熏和烘烤等肉製品中。GB 2762-2017 《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》規定肉及肉製品中N-二甲基亞硝胺含量不得超過3 µg/kg。N-亞硝胺檢測方法有氣相色譜熱能分析儀聯用法(GC-TEA)、氣相色譜質譜聯用法(GC-MS)、氣相色譜串聯質譜法(GC-MS/MS)、液相色譜法(HPLC)、液相色譜串聯質譜法(LC-MS/MS)。GB/T 5009.26-2016 《食品中N-亞硝胺類的測定》 采用GC-TEA和GC-MS 兩種方法檢測食品中N-亞硝胺,兩種方法,樣品前處理濃縮倍數高,操作複雜。

  本文采用島津公司程序升溫進樣口-三重四極杆氣相色譜質譜聯用儀(PTV-GCMS-TQ8040) 對肉製品中9種N-亞硝胺類化合物進行測定。通過PTV進樣口將二氯甲烷溶劑去除,結合串聯質譜多反應監測(MRM)模式,在簡化樣品前處理過程的前提下,可有效去除溶劑和基質幹擾,9種N-亞硝胺類化合物的檢測限分布在1.13 µg/L及以下,在5 µg/kg加標濃度下,各組分加標回收率分布在63.2~80.7%之間,此方法定量準確、靈敏度高,可滿足肉製品中N- 亞硝胺類化合物的檢測要求。

了解詳情,敬請點擊《PTV-GC-MS/MS 法測定肉製品中N-亞硝胺》


本文網址:http://www.gethowareyou.com/news/387.html

關鍵詞:島津液相色譜柱,液質用氮氣發生器

最近瀏覽: